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Indice de l'intérêt de ne pas laisser le développement de la bio et de l'agroécologie au marché : les agences de l'eau nous appellent, nous et les bio, pour promouvoir des méthodes de production plus écologiques, l’État sait payer les agri pour des services agro-environnementaux. La paupérisation des mangeurs et mangeuses et les revers commerciaux des produits bio ou paysans ne doivent pas faire abandonner l'idée de choisir démocratiquement nos modèles d'agriculture.